夏季开胃小菜拍黄瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天到了，天气热胃口差，餐前来一盘开胃小菜是不错的选择。南方酸梅子多，用酸梅子代替醋，减少一些工业带来的不好的某些添加剂，食用更安全放心

用料  

夏季开胃小菜拍黄瓜的做法  

1. 黄瓜切段放保鲜袋里，预防拍的时候里面的瓜囊飞得到处都是，这样也比较干净卫生。

2. 拍好的黄瓜放碗里备用

3. 这是整个的酸梅子

4. 香菜，蒜米，辣椒切好备用

5. 酸梅子捏碎，或者用刀剁溶，调入酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀。

6. 淋入黄瓜里，把事先准备好的蒜米辣椒一起拌匀，盖好送进冰箱，半小时后，脆脆 酸酸辣辣的黄瓜就可以食用啦😄

7. 勺子我用的是这种，或者旁边的那个勺子是15ml的

小贴士

1.黄瓜最好是先放冰箱里冰过，拌匀后再次放冰箱里，黄瓜可以保持脆脆的口感
2.喜欢吃辣的朋友也可以放去辣椒油，或者多放一些小米椒
3.家里没有酸梅子的朋友可以用醋来代替，醋3勺，白糖1勺，根据个人的口味调整酸甜度
4.喜欢吃香油的朋友可以淋上香油，口感都是很不错的