饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了!可以拌面吃!如果很会吃辣,就自己加一些辣椒面哦!
用料
虾仁 | 200g |
肉糜 | 120g |
大蒜 | 3瓣(切末) |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
水淀粉 | 2勺 |
【A组】腌肉糜 | / |
鲜酱油 | 1/2茶匙 |
米酒 | 1茶匙 |
淀粉 | 1勺 |
【B组】腌虾仁 | / |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
【C组】 | / |
料酒 | 1勺 |
鲜酱油 | 1勺 |
水 | 3大勺 |
糖 | 1茶匙 |
麻婆虾仁的做法
猪肉糜+【A组】抓匀
鲜虾去头去壳去虾线,背上划一刀,虾仁加【B组】抓匀。平底锅倒油,油热后放入虾仁,用中火,翻炒至变色后,盛出备用。(也可以拿去烫熟,看个人喜好选择)
锅烧热加油,油烧热后加肉糜炒散炒变色后,加豆瓣酱和蒜蓉,慢慢炒出红油炒出世界!
再加入【C组】煮开后,加入虾仁翻炒均匀后,加水淀粉勾芡,就可以出锅啦!
PS:如果很会吃辣,就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了,不需要加盐巴,如果口味比较重的根据自己口味调整。