喜欢麻婆豆腐,没有豆腐,有春笋,做麻婆春笋吧
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
肉末(猪肉,鸡肉都可以) | 100g |
粉丝(切短) | 30g |
笋(水煮) | 120g |
葱末 | 1/3根量 |
姜末 | 1/6勺 |
蒜末 | 1/6勺 |
食油 | 1/2勺 |
辣椒粉(日式用料叫唐辛子粉) | 适量 |
A 酱油 | 1/2勺 |
A 鸡精汁 | 100ml(汁里含鸡精2g) |
A 味噌(日本调料) | 2/3勺 |
A 白料酒 | 1勺 |
A 淀粉 | 1/3勺 |
麻婆春笋的做法
准备小碗。把A用料放入碗里,拌均。把笋切为块。
准备平底锅。食油放入锅里,点中火,等待30秒。把葱末,姜末和蒜末放入锅里,等待15秒。把肉末放入锅里,炒至熟。
把步骤1笋放入步骤2锅里,炒2分钟。把步骤1拌好A用料放入锅里,炒1分钟。火调为中小火,把粉丝放入锅里,炒至软。
做好了,把步骤3菜装碟子(辣椒粉撒上)就可以吃。