用料
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 一勺（调料勺） |
| 糖 | 一勺（调料勺） |
| 生抽 | 适量 |
| 红烧酱油 | 一勺（普通小勺） |
| 清水笋丝 | 一袋 |
| 木耳 | 适量 |
| 火腿肠 | 适量 |
| 小香菇 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量（可省略） |
| 花椒 | 适量 |
| 花椒油 | 适量（可省略） |
油焖笋丝的做法
准备食材
![油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第2张]( "油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第2张")
准备食材
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准备食材
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准备食材
![油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第5张]( "油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第5张")
调料
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颇热油先用花椒炝锅，然后滤出花椒
![油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第7张]( "油焖笋丝的做法步骤图，油焖笋丝怎么做好吃 第7张")
放入葱，姜炝锅后加入香菇,木耳,火腿,笋丝等煸炒，炒至七成熟加入蒜，花椒粉或花椒油继续炒，如果没有，花椒粉和花椒油可省略
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适量加入盐，糖，生抽，红烧酱油，泡香菇的水，淀粉水，转小火盖上锅盖闷两三分钟即可
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小贴士
后放蒜比先放蒜味道好很多