用料
鸡胸肉 | 2块 |
鲜香菇 | 12朵 |
木耳 | 12朵 |
红罗卜 | 半根 |
青红椒 | 各半个 |
姜葱蒜 | 若干 |
鸡胸肉腌制 | 步骤1 |
调味 | 步骤2 |
鸡胸肉炒香菇(1鸡4吃之二)的做法
准备食材:鸡胸肉(条)+香菇(或杏鲍菇切条)+木耳(提前泡发切丝)+红罗卜(丝)+青红椒(丝)+姜葱蒜(丝)。
鸡胸肉切条腌制:食盐1勺+生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+淀粉1勺搅匀+花生油半勺,腌制15分钟。锅烧水开,加入少许盐和油,依次放入香菇+木耳+红罗卜+青红椒焯水,捞出沥干水分,待用。
热锅凉油,加入姜葱蒜爆香拨一边;放入腌制好的鸡胸肉滑散,倒入全部配料。
调味:盐适量+花椒粉少许+十三香1勺+生抽1勺,大火翻炒均匀,撒入葱段或香菜段即可。
小贴士
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