美味的湘式油焖笋简单做法,湘式油焖笋做法大全

朋友从南岳的山上挖来的大笋，突然就想起向往的生活里黄磊做的油焖笋了，湖南人吃当然要加点辣椒。

用料  

湘式油焖笋的做法  

1. 大笋切掉下面老的部分，然后切成2个手指宽小块，下开水焯三分钟，同时水里要加些盐

2. 姜蒜切末

3. 大块肥肉下锅煸油，不用像我们一样带瘦肉，大锅饭比较不讲究。

4. 当煸出的油够焖笋的时候就可以开始放姜蒜末了。

5. 爆香了姜蒜末并且等闻到香味才行。

6. 下笋块，炒匀，加入糖，生抽，酱油，酒，和湖南人民必须的辣椒粉拌匀。

7. 加水没过笋块，我加的是白切鸡汤，更香。盖上盖中火焖10分钟。

8. 揭盖加盐调味，出锅，非常香。
   
   从备菜到出锅，半小时结束。

小贴士

先焯水。