用料
| 雷笋 | 500克 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 红椒 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
鲜辣油焖笋的做法
雷笋切块，小米椒切碎，红椒切丝，备用！雷笋一定要选新鲜的，放久了的太老了！我这里之所以只有这么一点点笋，就是因为把笋屁股上老的部分全切掉了！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第2张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第2张")
锅里加水，把笋放下去焯水一分钟！这一步主要是为了去涩味！笋也会更容易熟！然后捞出备用！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第3张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第3张")
换个锅，放油，把小米椒放进去炒香！因为我们家人都喜欢吃点辣，所以我就加了小米椒，不喜欢吃辣的朋友可以不要这一步！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第4张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第4张")
倒入笋翻炒，中途加一勺白糖，因为家里没有冰糖了，用白糖代替了！写一勺是灵魂，不能不放哦！能把笋的鲜味完全吊出来！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第5张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第5张")
按照图片中的量依次加入老抽，生抽，耗油！翻炒均匀！我耗油略加了多了点！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第6张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第6张")
最后的最后，先尝尝味道！不够咸再加一勺盐！大功告成！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第7张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第7张")
鲜嫩多汁还不油！真的超级好吃！
![鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第8张]( "鲜辣油焖笋的做法步骤图，鲜辣油焖笋怎么做好吃 第8张")
