家庭版菜包子（零失误）-果果美厨的烹饪做法，大厨教你详细做法

面食发面其实一点都不难，重点是发面时自发粉的量，还有一定要用温水和面，要想蒸出来白就要加点碱，还有就是包包子前一定要反复揉面排出发面里的气泡，我做包子的方法每次都很成功！下面我来分享给大家！

用料  

家庭版菜包子（零失误）-果果美厨的做法  

1. 温水把面和好后盖上盖子两小时就发成这样了，这时我们要用一个碗沏碱水，一小勺碱就可以了，一边加入少量碱水一边揉面，加三次碱水就可以了，碱水多了也不要再放了，否则会碱大了，加好碱水的面继续再放置十分钟才能包。

2. 加入碱水的发面醒好后取出，在面板上反复揉制五分钟，这样是把发面里的气泡排出，对于面口感这点很重要！

3. 排气揉好后就可以做面筋了，擀皮要边缘薄中间厚，这样很容易装馅。

4. 今天我做的是野菜馅，所以肉比较多。

5. 准备再包一些肉包子

6. 包好了的包子最后五分钟后再上锅蒸，水烧开在装这很重要！

7. 15分钟关火，但不要马上打开锅盖，三分钟后再打开，看是不是很成功！

8. 按照我的方法每次都能蒸出这样的包子。