牛肉脂肪比猪肉少,且补血益气。跟青椒搭配,色泽鲜艳,营养丰富。先炒牛肉,盛出再炒青椒,最后下牛肉与青椒一起炒
用料
牛肉 | 100克 |
青椒 | 3个 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
尖椒牛肉的做法
食材:牛肉,青椒,蒜头
青椒切滚刀,牛肉切薄片
盐,酱油 ,老抽,料酒,少许盐,蒜头,加入牛肉中,腌制5-10分钟
锅内下油,下蒜头炒香后下牛肉翻炒,直到牛肉血变少,有点熟的状态盛出牛肉。不要炒太熟,等一下还要与青椒一起翻炒二次加热
盛出半熟牛肉
锅内下油炒青椒,炒的时候觉得有点干,加入热水,热水吸收牛肉味道可以做汤汁,汤汁淋饭吃太香了。翻炒3分钟变软就可以加入牛肉
加入牛肉翻炒1-2分钟,下盐调味。盛出
完成