用料
五花肉 | 3.5—4两 |
白萝卜 | 中等大小一个 |
蚝油 | |
老抽 | |
生抽 | |
盐 | |
番薯粉 | |
料酒 |
弹性十足的萝卜肉圆的做法
五花肉,切掉皮,用菜刀剁碎。皮放入饭里煮熟,很好吃。白萝卜切丁,开水煮一下,挤出水分。放入蚝油,生抽,老抽,盐,料酒,番薯粉。搅拌均匀。揉成一个个小肉圆,容易蒸熟。电蒸锅,铺上纱布,蒸18分钟,焖几分钟即可。吃起来,非常有弹性,超好吃。
小贴士
肉多放点,萝卜少放点,番薯粉多放点,口感好。准备工作要化25分钟,提前做好准备,就不会匆忙,还会有点时间休息几分钟。肉圆多焖一会儿,没关系,好吃。