这个狮子头 可以当零食吃
香脆弹 调料简单 制作步骤详细
喜欢的朋友可以试一试
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 藕 | 半节 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 一节 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 熟油 | 8克 |
弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法
视频教程
![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第2张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第2张")
肉馅，藕碎丁，大葱碎
![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第3张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第3张")
调味：老抽，生抽，料酒，鸡蛋，盐，糖，鸡精
最后来点熟油和两大勺淀粉（建议用红薯淀粉，粘性大）![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第4张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第4张")
顺着一个方向搅拌上劲，
这是个力气活，可以交给男士帮忙![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第5张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第5张")
团成圆形，最后浇2勺淀粉水
这部很重要，这是保证丸子表皮完整不破的关键，
更是让表皮酥脆的关键![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第6张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第6张")
油温6层热，下锅炸，中火炸2分钟即可
刚炸好用筷子搓一下表皮是脆的哦
不油腻，特别香
直接吃，红烧或者煮汤都很鲜美![弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第7张]( "弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、搓成丸子形后，要浇点水淀粉再炸
2、油温6层热，中火炸2分钟。可以用筷子搓一下试一试