节气养生｜春分 豆香笋翠的烹饪做法，大厨教你详细做法

绿油油的蚕豆，只需简单的清炒、煎食，便会鲜气夺人。因为它的嫩，与莴笋、银耳同烹，豆质口感酥糯，也衬得其它蔬菜爽脆鲜灵儿。 又将鲜芒果入菜，为清香加入丝丝酸甜，春天的口感，又多了一份爽性。

用料  

节气养生｜春分 豆香笋翠的做法  

1. 备料；

2. 莴笋、芒果去皮，斜切成片；

3. 鲜银耳去除硬块，撕成小朵；

4. 鲜蚕豆去皮备用；

5. 开水中滴少许油，莴笋、银耳、蚕豆焯水；

6. 把蚕豆外皮去掉备用；

7. 热锅起油，放姜片、莴笋、蚕豆煸炒；加盐、果蔬粉调味，水淀粉勾芡；

8. 最后加入银耳、芒果片即可。

小贴士

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。