夏天到了,没有什么胃口吃饭。那就做点凉菜吧!~刷剧的时候也可以搭配~刷剧小零食。做法简单易上手0失误。
用料
鸡爪 | 1斤 |
小米椒 | 5个 |
柠檬 | 1颗 |
香菜 | 1把 |
大蒜 | 6瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
陈醋 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 半勺 |
姜 | 5片 |
爽口泡鸡爪的做法
在市场买的鸡爪,又大又脆,比超市里冷冻的好太多。鸡爪买回来清洗干净,剪去指甲,鸡爪对半切。放入锅中,加入生姜,料酒煮出脏东西(脏东西非常多),煮熟。
准备一大碗烧过的凉白开(可以加入大量冰块),把煮好的鸡爪捞起,倒入凉开水里,泡着。
鸡爪泡凉水的时候可以把这些都切了。柠檬我是一半切片,一半把汁水挤下去。切片的柠檬要把皮去了,不然会苦。我差不多是切5片,去籽去皮。
另外找一个碗,把切好的都放进去。然后把泡的凉开水的鸡爪,在用凉水洗两遍,我都是用纯净水,多洗几遍更Q。
加入调料,白芝麻最后加。所有调料都加好了以后,就戴上手套,开始把每一个鸡爪都充分的拌均匀,给他们做一个全身按摩。
完成啦,装进盒子里,盖上盖子,放进冰箱,第二天就能吃啦~口味可以自己调整哦。简单易上手,夏天吃最爽口~