用料
| 鸡爪 | 500g |
| 生抽（味极鲜） | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 白糖 | 1/3勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 青瓜 | 半根 |
| 白开水（冷） | 适量 |
| 泡椒及泡椒水 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
清爽的泡鸡爪的做法
准备好材料，鸡爪洗净砍两段（不砍也行）
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒入清水，放入生姜、葱、料酒煮沸，倒入鸡爪
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
青瓜切长条，加入少许盐腌片刻
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备一盘冷水，煮沸的鸡爪即刻捞起放入冷水，入冷水后再重新捞回锅里，冷水倒掉重新准备一盘，鸡爪又开锅再捞回冷水，反复煮4-5次基本是OK的，
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮好后捞起鸡爪用流动的水冲洗干净，最后用白开水冲洗一下
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
柠檬🍋去皮（不去皮的话，泡过后会有苦涩，建议去皮）挤少许柠檬汁加入鸡爪然后切片放入，青瓜挤一下水份放入，稍微拌匀
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入浸泡鸡爪一半的生抽、一半的白开水，加入泡椒及泡椒水，再加入盐，鸡精，醋（喜欢酸的可以多加一点）、白糖，喜欢辣味浓的可以适量加点小米椒，味道还是需要自己控制..
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
稍微拌匀放入密封容器中放入冰箱，两三个小时后就可以享用，隔夜味道更加.....😋
![清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "清爽的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
