用料
| 鸡爪 | |
| 泡菜 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 胡萝卜 | |
| 料酒 | |
| 老姜 |
泡菜鸡爪的做法
鸡爪洗净，剁小块，胡萝卜去皮切块，姜切片
锅中放清水，放姜片，鸡爪，盖上锅盖，煮7、8分钟
连锅带爪一起放水龙头冲洗，洗去浮沫，锅子也一起洗干净，爪子沥水
锅中放适量油，鸡爪子入锅煎炒下，放泡菜，放生抽、老抽，稍稍拌炒
放清水料酒胡萝卜，放盐少许，盖上锅盖大火煮
转中火煮至完全入味
汤汁剩1/3的时候转大火收汁，出锅啦，捞起袖子啃吧
小贴士
1、鸡爪剁一下，更方便煮
2、鸡爪先煮的时候不是简单的焯一下哦，多煮会儿，这样方便之后入味煮