番茄土豆浓汤--Vitamix版的烹饪做法，大厨教你详细做法

【食材】
番茄120克；土豆120克；大蒜2瓣；洋葱50克；牛奶100克；番茄糊1勺；水60克；黄油15克，盐一适量；装饰香草适量。

番茄选择颜色红艳、略微软一些、多汁一些的，做出来的浓汤更佳美味。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

用料  

番茄土豆浓汤--Vitamix版的做法  

1. 准备好所有需要用到的食材，番茄记得充分洗净表皮，因为等下制作的时候是保留外皮的哦

2. 番茄和去皮的土豆切成一英寸左右的块状备用，大蒜切片、洋葱切1厘米小丁备用，这样的大小更容易让两者在炒制中释放自身的香气

3. 锅中放足量水烧开，然后放入土豆块煮到熟透，捞出备用

4. 另起一锅，放入黄油并中火加热，油热后加入洋葱和大蒜翻炒至洋葱略微透明、二者香气四溢。然后加入番茄块不断翻炒到熟透出汁，之后把食材全部盛出，冷却一下备用

5. 将所有食材按照放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖

6. 开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态

7. 然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中，中小火熬煮到沸腾即可，出锅前加盐和黑胡椒调味

8. 装入碗中后用香草等食材装饰一下会更美观。

小贴士

番茄和土豆都是自身就带有蔬菜鲜美味道的食材，搭配在一起做出的浓汤就不用说啦，即便是纯素也可以很美味。用黄油炒香大蒜和洋葱的时候已经香气四溢，多汁的番茄炒到熟软再去搅打也让风味变更胜一筹。番茄不用去皮，用vitamix也可以搅打到完全没有果渣的口感，低卡纯素的美味浓汤值得一试啦！

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