在大四川，家家户户都会做！大人孩子都喜欢！
用料
| 花椒 | 10粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 香葱 | 3根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜粒 | 5片 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 牛肉 | 200克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红薯粉 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
麻婆豆腐家常版的做法
豆腐汆水两分钟，捞起备用
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜葱蒜末切细备用
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉打细备用
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
花椒粒，郫县豆瓣备用
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅冷油，下姜葱蒜粒爆香，加入郫县豆瓣花椒粒！翻炒出红油后，加入牛肉后，大火炒一分钟！
调入料酒去腥！![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入高汤或者清水，（汤汁可以多加一点便于后期勾芡）熬制一分钟提香。
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入汆水后的豆腐，轻请调整翻炒。煮两分钟左右，起一空碗调入红薯粉、香油、生抽（主要调味）老抽（调色）味精、鸡精（不吃的可以不放）加入适量水！做成勾芡汁。分两到三次倒入豆腐里（勾芡中大火，勾完一次关小火！煮半分钟再勾下一次）这一步很重要，不能偷懒。
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅，撒入花椒粉，香葱，（芝麻随意）点缀。
![麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻婆豆腐家常版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
最正宗是用牛肉，家常味猪肉末也可以。没有肉，做成全素也行。随机应变嘛，根据自己冰箱存货来做。豆腐吸味，这么多调料随便抄抄都好吃的😊