加常版麻婆豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

加常版麻婆豆腐的做法  

1. 碗中加入肉馅，料酒，少许酱油腌制约10分钟。

2. 1. 1块豆腐切成约2㎝方块.
   2.  锅中加水和少许盐，水开放入豆腐块焯水约2分钟后捞出控水备用。这一步目的是去除豆腥味。
   3.小葱洗净，切成葱花备用。

3. 热锅冷油放葱花，麻椒，肉沫翻炒。加入郫县豆瓣，重庆火锅底料一小块炒匀。

4. 加入约2小碗清水煮沸，加豆腐加少量老抽调色（不喜欢太深的，可以不加老抽)，加少许盐，鸡精和花椒粉。豆腐煮5分钟后加水淀粉勾芡，盛出装盘。放入葱花点缀。