家常5分钟上菜快速做法。
用料
豆腐 | 2块 |
葱 | 1根 |
豆瓣 | 2勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡精/味精 (可选可不选) | 少许 |
食用油 | 2勺 |
开水或高汤 | 一大杯 |
麻婆豆腐(5分钟家常版)的做法
豆腐洗净,切一指半左右大小待用(太大块不入味,太小块不好夹)。
葱洗净,切碎葱待用。
锅烧热,放油,烧至7成热,放入豆瓣2勺,翻炒出香味,放入大杯开水(有高汤更好);烧开后放入豆腐,轻轻翻煮2-3分钟,放入适量盐、胡椒粉、少许味精,(味精调味效果虽好但对身体不好,我很少用),翻匀,起锅装盘,最后撒入碎葱,大功告成。