一般鸡肉豆腐丸子用的都是老豆腐,我换成了冻豆腐,效果也不错😊
用料
鸡蛋 | 1个 |
冻豆腐 | 1小块 |
鸡肉 | 1小块 |
盐 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
木耳 | 5-6朵 |
小葱 | 1根 |
冻豆腐切成小块,放入料理机打碎
鸡肉同样切成小块和生姜打成肉泥
将肉泥,豆腐末捏干水分后倒在碗里,加半勺耗油,适量盐,一个鸡蛋清,适量料酒,一点糯米粉(没有可以不放)顺着一个方向搅。
边团丸子边烧水,水开,下丸子。
丸子很好熟,大概煮3分钟即可。然后捞起,用凉水讲浮沫冲洗干净。丸子可以多做一些,冻在?冰箱里,随吃随取。
切一点小葱白,一个西红柿。锅里放一点点油,下葱白炒出香味加入西红柿,然后加水,加入适量盐,半勺耗油。
水开后,放木耳或者紫菜,丸子煮一下。喜欢番茄味浓一些的,可以多煮一会。
撒上葱花就可以啦,做好啦。我觉得吃起来还不错。如果做减肥餐,炒西红柿的时候不放油即可。如果喜欢味道重一点也可以起锅前加点白胡椒粉。
小贴士
因为是冻豆腐一定要把水份捏干。鸡肉也可以换成猪肉。