猪肝具有养肝，补血，明目的功效。猪肝中富含维生素A，维生素B2，维生素E，以及铁、硒等多种微量元素，一般人均可食用，尤其适合气血虚弱，缺血性贫血的患者。
用料
| 猪肝 | 一小盒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 小半个 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 大葱 | 一小段 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
养肝补血-爆炒猪肝的做法
准备新鲜猪肝及配菜
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第2张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第2张")
猪肝一点要浸泡半小时或以上，去除血水。加入配料搅拌均匀后腌制。
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第3张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第3张")
青椒，洋葱切丝
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第4张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第4张")
下锅煸炒，加入生抽调色
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第5张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第5张")
加入猪肝翻炒
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第6张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第6张")
出锅
![养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第7张]( "养肝补血-爆炒猪肝的做法步骤图 第7张")
养肝补血-爆炒猪肝的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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