最近封控在家
就说学一点厨艺
和小姐妹一起研究
用料
面 | 180克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
牛角包 超简单 中筋粉就行的做法
先把面粉,酵母,糖混合,再加入牛奶,鸡蛋。搅拌均匀。我是用手动打蛋器搅拌的
放到盆子里,醒发至2倍大,手指头戳下去不会回弹。稍微放一点面粉按压一下排气,然后把面团整理一下,最好整成规则的方的。
我没整方,自己又手动调了一下,不太好看。
然后切成4个小三角形。从宽往窄卷,注意,面尽量薄一点,能多卷几层。可以加一点蔓越莓干或者葡萄干,会很好吃。
卷好以后,放到烤箱里,醒发20min。加蛋黄和蜂蜜搅拌 使劲搅拌均匀作为蛋黄液
刷蛋黄液和芝麻
我刷了两次,
醒发好拿出来刷了一次,
10min又拿出来又刷了一次烤箱160度上下火 20min就好啦
超级好吃超级软就超级好吃!!
小贴士
烤箱不需要提前预热
我预热了5min左右
我没用高筋面粉,就是社区发的普通面粉
还挺好吃的,特殊时期高筋不好买
将就一下。