材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款面包我是用中筋面粉做的(家里没有高筋面粉)，所以对内部气孔不要有过高要求，当然用高筋，内部组织会比较漂亮。是属于外表皮很脆，里面柔软的类型

用料  

材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉的做法  

1. 将面粉，盐，糖，酵母全部混合，搅拌均匀，在加入温水。揉成无干粉的面团(混合就好，不用揉太久)
   我用的酵母是instant 那种(买来是用罐子装的)，所以不用先用温水融化，直接拌进入就可以，如果是active 的那种(吸塑小包装的)，先用部分温水化开，然后倒进去

2. 塑封，放在温暖的地方，发酵到2倍大(我大概用了一个多小时)
   然后用刮刀将面团从边缘折叠到中间，沿着边绕一圈，然后再塑封，发酵到2倍大(大概也一个多小时)
   

3. 然后整形成圆形，在盆里擦点油，撒点干面粉。再静置40分钟，然后撒点面粉，割个包(很随意)
   
   与此同时，烤箱预热230度，将玻璃锅也一起放进去预热(用铸铁锅更好)
   
   

4. 面粉放进加热好的玻璃锅里，上面封上锡纸
   烤20分钟，然后拿掉锡纸，顶部烤色再20分钟
   

5. 出炉

6. 用上去方式也可以做成法棍形状

7. 这是我们经常的做法
   切片，放上马苏里拉和培根，然后电饼铛烤一下，特别好吃，外面脆，里面软
   
   大家试试