肉圆虎皮鹌鹑蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

虎年就要吃虎系菜，经过油炸的虎皮鹌鹑蛋和肉圆一起炖，咸香可口，开胃下饭～

用料  

肉圆虎皮鹌鹑蛋的做法  

1. 备齐材料

2. 姜切片，大葱切片

3. 鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，小火煮8分钟
   

4. 煮好的鹌鹑蛋迅速过凉

5. 将鹌鹑蛋的蛋皮剥干净

6. 锅中倒入适量油，烧至5成热

7. 倒入鹌鹑蛋，小火炸

8. 期间不时用铲子推一推，以免粘底

9. 炸好的鹌鹑蛋捞出，沥干多余油分

10. 另起锅，加少许油烧热

11. 放入姜葱片炸出香味

12. 捞出姜葱片，放入八角和香叶炒香

13. 加少许蚝油

14. 倒入100ml水

15. 再倒入半罐啤酒，搅匀

16. 加少许盐和少许鸡精

17. 再加入适量糖

18. 最后加适量生抽，一起煮开

19. 倒入炸好的鹌鹑蛋和肉圆，小火煮8分钟

20. 倒入水淀粉，搅匀后转大火收汁

21. 撒少许葱花

22. 出锅咯～咸香下饭～

23. 披着虎皮的鹌鹑蛋～

小贴士

1、啤酒可以增香，不喜欢啤酒的风味可以换成水；
2、调好料汁后放入鹌鹑蛋和肉圆小火煮几分钟，是为了更入味。