虎皮鹌鹑蛋炒肉柳的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

虎皮鹌鹑蛋炒肉柳的做法  

1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2. 锅里放适量食用油，可以稍微放多点。

3. 油热后把鹌鹑蛋放进去炸。

4. 将鹌鹑蛋中火慢慢炸至表面金黄呈虎皮状。

5. 炸好后捞出备用。

6. 把瘦肉切成条状，放姜片、料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟。

7. 锅里放油，油热后放蒜米进去爆香。

8. 倒入腌制好的猪肉条爆炒半分钟。

9. 加入一勺耗油继续翻炒均匀。

10. 倒入鹌鹑蛋。

11. 加入半勺老抽、三勺水淀粉，翻炒均匀致收汁。

12. OK装盘!

13. 撒上葱花点缀。