马上过年了,餐桌上少不了各种海鲜,这款万能海鲜蘸料配方,超美味,做法也是超级简单快手,各种海鲜都实用哦!
用料
基围虾 | 250克 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5-6瓣 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
蒸鱼酱油 | 1勺 |
米醋 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
❗️零失败的万能海鲜蘸料&白灼虾的做法
鲜虾去虾线,剪掉虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末,葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽+1勺蒸鱼酱油+半勺米醋+半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。
锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
鲜虾一个一个的摆放整齐。
蘸上料汁,太美味了吧!
小贴士
1、虾不要煮太久,不然容易老,颜色变红变弯就差不多了。
2、葱姜蒜也可以先用热油爆香一下,倒入碗中,再加入生抽蒸鱼酱油醋和香油小米椒。