请朋友来家里吃火锅，蘸水是火锅的灵魂！
用料
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 香菜（芫茜） | 适量 |
| 沙姜 | 适量 |
| 蒜米 | 适量 |
| 指天椒 | 适量 |
零失败蘸水的做法
香葱、香菜（芫茜）、蒜、沙姜、指天椒洗净。香菜根是可以吃的，香气浓郁。香葱和香菜用量大致相等，蒜和沙姜用量大致相等。
![零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第2张]( "零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第2张")
全部切碎
![零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第3张]( "零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第3张")
装入碗中。我做了辣和不辣的两种，特别喜欢吃辣的，建议放更多指天椒。（香葱、香菜、指天椒剩了一些）
![零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第4张]( "零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第4张")
食用油烧热，直接浇在碗中，用量视上述材料用量而定（与炒一个普通家常菜的用油量大致相等），会听到呲啦一声响，闻到香味，就是成功了。浇完热油后立即倒入生抽，用量完全浸没上述材料即可。最后用勺子搅拌均匀。
![零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第5张]( "零失败蘸水的做法步骤图，零失败蘸水怎么做好吃 第5张")
小贴士
我用的是海天特级金标生抽。
沙姜不是很好找，网上有卖，真心建议用！