不知不觉，14天过去了，元宵来了。
最近的海鲜价格相对来说有点下跌了，尤其是对比那高的离谱的猪肉。
所以，今天买斤虾白灼～
白灼能保持那种原汁原味的鲜甜
用料
| 虾 | 1斤 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 花生油 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
白灼虾（附蘸料做法）的做法
选择新鲜的大虾，剪去虾须和虾枪。
虾线我没有去除![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第2张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第2张")
姜切四片，其他的剁成蓉。一根葱卷成葱结，另一根剁碎成蓉。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第3张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第3张")
把姜蓉和葱蓉放入碗中，加入一点盐搅拌均匀。锅里下油烧热，然后浇到姜葱上激发出香味，拌匀。倒入一点生抽，搅拌均匀，酱料就做好了。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第4张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第4张")
锅里放水，放入姜片，葱结和一点盐，大火烧开，倒入料酒。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第5张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第5张")
把虾倒进去，煮至变色，虾尾弯曲成L型即可（大概1分钟）
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第6张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第6张")
喜欢Q弹一点的，可以过一下冰水。沥干水，摆盘即可。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第7张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第7张")
蘸上姜葱蘸料，简单又鲜甜美味的白灼虾就做好咯！
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第8张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第8张")
补充：L型，成熟程度刚好。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第9张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第9张")
U型，煮得稍微久了点，肉质相对没那么爽脆。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第10张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第10张")
喜欢吃辣的，还可以做个香辣的蘸料。小米辣几个切圈，加一点盐和花生油搅拌均匀，加入酱油和一点香油即可。
![白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第11张]( "白灼虾（附蘸料做法）的做法步骤图 第11张")
小贴士
虾在水里煮的时候，会从一开始的I字型慢慢变到L，U和O等字型。L字型的时候虾的成熟度应该是刚好的，到U就开始熟过了一点，O就是过了，虾会软。