虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
用料
| 煮虾部分 | |
| 虾 | 只 |
| 生姜 | 几片 |
| 芝麻油 | |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 粘虾料部分 | |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 胡姬花古法小榨花生油 | 几滴 |
| 鱼露 | 几滴 |
| 米醋（香醋） | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法
虾可以剪掉虾须和虾脚，也可以不剪随意
![鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第2张]( "鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第2张")
煮虾放入生姜，白糖、盐，看到虾变颜色在加入适量之麻油煮出来虾颜色漂亮味道会跟好的，虾不要煮太久看到虾变U型在烧一会就好了
![鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第3张]( "鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第3张")
出锅摆盘一道鲜嫩Q弹虾在配上酱料味道棒棒哒
![鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第4张]( "鲜美Q弹白灼虾（超好吃虾蘸料）的做法步骤图 第4张")
小贴士
虾一定要看着不要煮太久不然会老掉，虾煮好也可以直接放到冰水里面去这个样口感脆又嫩