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只有一个至关重要的要求,虾一定要新鲜的 ̄へ ̄
用料
白灼虾+蘸料的做法
剪去虾枪,须和脚,用牙签去除虾线。
锅内加水,放入姜片葱结,料酒,盐,少许油烧开。
水开后放入虾,两三分钟后捞起。
蘸料:生抽,白糖,一点醋,香油,蒜粒葱花。热锅爆香花椒粒,倒入刚调好的酱料中。排盘剥虾开吃!
小贴士
虾不宜煮太久。