超简单椰汁千层糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

由于我是新手并且讨厌复杂，所以这个做法个人感觉是最简单的。

用料  

超简单椰汁千层糕的做法  

1. 准备以上牌子的材料，一次份量大概装满4个打包饭盒。

2. 把3片黄糖和550ml清水一起煮开，煮到变成糖水，糖完全溶解，放凉到70°C，摸上去不烫手，但还是热的。

3. 趁糖水放凉期间，准备其它。把马蹄粉分成2份，一份140克（黄色层），一份110克（白色层）。

4. 110克的白色层：纯牛奶250克，椰浆400克，110克的马蹄粉，用手动搅拌器把他们搅拌5分钟，肉眼看起来没有颗粒，融为一体。

5. 140克的黄色层：把温度合适的黄糖水和140克的马蹄粉混合，用手动搅拌器搅拌5分钟，肉眼看起来没有颗粒，融为一体。

6. 再分别把黄色，白色层过筛4遍左右，准备蒸。蒸的话建议用电磁炉，透明锅盖的锅，可以随时观察。大半锅凉水煮开，水开后用勺3勺黄色层第一次蒸。

7. 大约蒸约2分钟，黄色层变成透明的，打开锅盖自己用勺子轻轻摸一下表面感觉到凝固就可以了。（每一次蒸之前都要先把粉浆充分搅拌）

8. 然后再加3勺白色层，也是以上的一样步骤，2分钟，凝固即可。（每一次蒸之前都要先把粉浆充分搅拌）

9. 重复操作，直到最后一层是黄色层，这一层时间为4分钟，不用太久，不然表面会凹凸不平，影响美感，最后一层必须是黄色层。

10. 第一盘蒸过头了，产生凹凸感

11. 完全放凉就可以轻松脱盘，切块开吃，满嘴椰香味，q弹甜而不腻。

小贴士

每一层蒸之前一定要再次搅拌再蒸，不然会出水。