用料
马蹄粉 一盒 | |
椰浆 一罐 | |
水适量 | |
红糖片 5片 | |
纯牛奶一盒 |
简易版椰汁千层糕马蹄糕的做法
先备好马蹄粉,椰浆,纯牛奶,红糖。
用洲星马蹄粉,高达椰浆做出来的千层糕特香。2.将马蹄粉分成两份,煮红糖浆水的稍微可以多一些
倒入一瓶纯牛奶和一瓶椰浆到准备白浆的粉中
搅拌均匀用细网过滤一下,这样做出来的千层糕更细滑。
白浆就做好了。
拿出与装白浆一样大小的碗,装的水要比白浆对比一下,比白浆多一些就可以了,倒入三分一的水煮红糖片。
我是用了5片糖,不喜欢太甜的可以放4片。
剩下的水倒入马蹄粉,搅拌均匀,然后过滤一下。等红糖全部融化后,慢慢的将红糖开水倒入马蹄浆水中,边倒边搅拌,拌成有点糊状就可以了,不能太稠,如像浆糊一样蒸时就会散不开,所以有点糊状时就不能再倒开水了,有多的等凉后再拌在一起。
这样就做成半熟黄糖浆水,做好的黄糖浆水要比白浆水多一些,不够量就多倒点水进去。因为蒸马蹄糕最下一层与最上一层都是黄糖浆,所以要比白浆水多一些。
准备上锅蒸熟
把准备好黄浆水倒入蒸盘中,能铺满就可以了,不要倒太多,大火蒸两分钟,如果太厚就要蒸久些。黄浆层蒸享看起来是透明的。
再倒入白浆,也蒸两分钟,就这样一层一层的倒,一层一层的蒸
完工,等待彻底凉透了就可以切开分享了。放入冰箱冷藏后更好吃。
开切
我是蒸到后面没空去蒸薄层了,全倒进去蒸,看起来很厚。