初试泡刺梨酒的做法步骤详细图,操作简单味道好

前两天在逛某购物平台，看到在卖刺梨。黄灿灿的特别好看。一查才知道，现在正是刺梨采收的时候。毫不犹豫地买了一箱（3斤），18块钱。从贵州六盘水那边发过来的，很快就到了。一打开就能闻到一股香味～

用料  

初试泡刺梨酒的做法  

1. 3斤有满满一大箱了，有几个坏的，先挑选出来。

2. 迫不及待洗干净先吃一个。第一次吃，没有想象中的那么酸，微酸不涩，有股香气，但是跟闻起来的香味又不一样。

3. 把刺梨的蒂去掉。有些刺挺硬的，最好戴手套，像我都是赤手空拳，被针了无数次。

4. 蒂全部去掉以后把刺梨装到一个软布袋里，用力地甩几十下，这样子可以去掉一大部分的刺。有看到视频是直接拿棍子敲，我试了一下那样子刺梨容易出水，会烂。

5. 全部倒到水中，冲洗两遍。

6. 把刺梨对半切开

7. 把连着蒂那里黑黑的东西切掉。

8. 挖去全部的籽。

9. 自家喝的，就要处理得干干净净，漂漂亮亮。

10. 处理好了以后，再放水里清洗一遍，可以洗掉没去干净的脏东西和籽。可以直接装在沥水篮子里颠几下，把刺再去干净一点。然后清洗干净，沥干水分。

11. 放到簸箕上铺平，晾干水分。

12. 晒到这样水分干就好了。大夏天晒半天都干了。

13. 酒瓶我是选择6斤装的。提前清洗干净，晾干水分，确保无水无油。

14. 酒选择九江双蒸29.5度。

15. 把晾干水分的刺梨倒到瓶子中，加入4块冰糖。我不知道这个泡出来的味道会不会有点酸，所以先放4块。后面试喝不够甜的话可以再加，冰糖很快融化。倒入酒至差不多满。盖上盖子即可。

16. 隔了一晚，酒已经变黄色了，挺好看的。
    剩下的，就交给时间啦！