无敌是什么？无敌是手抓小羊排滋滋冒油酥脆鲜香！今天来个硬菜！正宗内蒙烤羊排！这种做法非常内蒙，家里有烤箱的盆友都可以做成功，而且几乎不用任何调味料，只需要盐和最后的简单酱汁即可。羊排本身鲜嫩多汁，不建议大家再增加其他调味品哦。如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 若干 |
| 芝麻 | 若干 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 辣椒粉（可不加） | 适量 |
| 香油 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法
羊排提前清洗干净。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第2张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第2张")
锅内加凉水，放入整个羊排，煮开撇去脏沫。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第3张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第3张")
大葱切段，姜切片，放入撇去血沫的羊排锅里，加入盐，小火炖40分钟。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第4张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第4张")
大火撇去血沫，小火炖40分钟，加入葱段和姜片，以及盐。一定要加盐，小火炖入味。因为水多，我加了10克。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第5张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第5张")
40分钟后捞出放凉。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第6张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第6张")
烤箱预热230℃，高温烘烤功能。（看自己烤箱的温度，我家最高就是230℃），肉多的一面朝上放入羊肉。烤20分钟。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第7张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第7张")
这时候我们来调酱汁：孜然、熟白芝麻和芝麻油混合，加入麦芽糖提亮增香。没有麦芽糖可以用蜂蜜 实在不行加入熬化的冰糖或白糖，红糖等……
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第8张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第8张")
如果没有熟芝麻可以自己炒一点。锅内不要放油，小火倒入芝麻，快速翻炒至出香味变黄即可。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第9张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第9张")
混合好的酱汁。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第10张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第10张")
肉烤完20分钟后，取出烤盘，刷上调好的酱汁。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第11张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第11张")
先继续250℃烤制酱汁冒小泡，再转180℃烤5分钟。
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第12张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第12张")
鲜嫩多汁的烤羊排就做好啦！
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第13张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第13张")
再来一张割开的！
![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第14张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第14张")
啃着吃吧！
啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）![正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第15张]( "正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
羊排先煮再烤，肉比较鲜嫩，直接腌制烤制的肉比较硬。另外，煮完放凉再烤外皮口感更脆。加麦芽糖烤出来颜色更亮，香甜，但是注意麦芽糖或蜂蜜不要放多了，容易烤焦。