简单又好吃，没有复杂步骤，回归原汁原味。
用料
| 土豆🥔 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 一把 |
| 香菜 | 三根 |
| 姜 | 五片 |
| 羊杂碎 | 一碗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
正宗内蒙羊杂碎的做法
羊杂碎先焯水，锅中放两片姜，一勺料酒
水滚了以后，焯5分钟左右捞出就可以![正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆切成条.中等就可以，别太细容易煮成汤
香菜洗干净，切成小段即可![正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油，锅中放葱姜蒜干辣椒🌶️，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。放入土豆煸炒变色，放入羊杂碎翻炒均匀。
![正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒均匀后，加入温水刚刚没过锅里的菜就可以。盖上锅盖中火🔥煮，10分钟后，去看下土豆用筷子是不是一夹就烂，土豆烂了就可以，关火放入香菜，出锅。
![正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗内蒙羊杂碎的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
①羊杂碎焯水后已经熟了，所以不需要煮太久。只需要关注土豆是不是煮烂就可以。
②调料就是最简单的家常料，不需要太多其他调料
③喜欢辣可以多放干辣椒🌶️