今天分享肉松小贝的做法,学会了再也不用买了,比我在甜品店买的还要好吃百倍😋,喜欢的朋友可以试试呀~
用料
低粉 | 45克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 35克 |
玉米油 | 25克 |
咬一口会爆浆海苔肉松小贝❗️真的好吃到爆的做法
学会再也不用去甜品店买了
满满的肉松
超好吃的卡士达酱
1⃣️鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏,牛奶➕玉米油,搅拌至完全乳化;
2⃣️筛入低筋面粉,呈Z字型搅拌均匀,➕蛋黄拌匀;3⃣️蛋清加柠檬汁,分3次加入白糖,打发至有小尖角;
4⃣️取1/3蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀,装入裱花袋中,挤入烤盘中;5⃣️烤箱150度预热5分钟,放入中层150度烤25~30分钟左右,出炉后晾凉;
6⃣️烤好的蛋糕片,抹上一层卡士达酱,盖上蛋糕片,表面抹上沙拉酱,裹上一层海苔即可!
小贴士
烘烤温度根据自己家烤箱温度来哦,肉松小贝里面的夹心是卡士达酱!