特别爱吃蓝莓做的烘焙美食,爆浆的感觉超治愈,今天做了我最爱的酥粒面包,配上蓝莓,好看又好吃,酸酸甜甜口感超棒❗️你们一定要试试❗️
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
蓝莓 | 适量 |
酥粒:黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 5克 |
糖粉 | 10克 |
一口爆浆❗️柔软香甜的爆浆蓝莓酥粒面包❗️的做法
黄油以上全部食材放入面包机中,揉面10分钟,
加入软化的黄油,继续揉面10分钟
能拉出薄膜即可
在面包机中发酵
发酵至两倍大戳洞不回缩即可
拿出排气分成均等的6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
压扁用擀面杖在中间压一下,不压断,
放上三颗蓝莓
放入烤箱二次发酵半小时,冬天时间久一点
发酵完成表面刷上鸡蛋液
撒上酥粒
放入预热好的烤箱中层,170度20分钟
将黄油隔热水融化成液体,和其它全部食材混合,
用手搓成颗粒状即可
好看好吃
还能爆浆
柔软好吃
小贴士
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!