你们有多久没有吃肉松小贝了,会不会听到名字就要流口水了?越是吃不到的时候越会更加挂念,我最近是真真切切体会到了这种感受,再坚持坚持,奶茶火锅烧烤都会有的。
今天想要和大家分享不用一滴油,也能做出鲍师傅同款肉松小贝,赶紧把家里吃剩的鸡蛋们都拿出来霍霍。
蛋黄加上一点牛奶和面粉,搅拌混合均匀。蛋白加上一点白糖,打发到7分发,再趁它不注意加入蛋黄搅拌均匀,手法一定要轻快。烤箱预热170度,烘烤20分钟。摊凉后,就可以用模具按出小圆胖子了。每一个面都抹上沙拉酱,再沾上肉松紫菜就大功告成了!
软萌萌胖乎乎的超可爱,满满的爆浆和海苔肉松,每一口都是满足的感觉,一起来试试吧~
用料
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 600克 |
低筋面粉 | 56克 |
柠檬汁 | 适量 |
白糖 | 90克 |
肉松 | 适量 |
海苔 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
好吃到爆!宅家轻松自制海苔肉松小的做法
打鸡蛋,蛋清分离;蛋黄打散后加入600克牛奶,筛入56克低筋面粉拌匀。
在蛋白中加入柠檬汁,分3次加入90克白糖。
先把蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌好,然后倒蛋白霜后继续搅拌。
到入烤盘中,烤箱170烘烤20分钟,圆形模具按压出圆形蛋糕胚。
将蛋糕胚中间抹上沙拉酱后,两片合上;表面蘸满沙拉酱后,裹上海苔肉松。
大功告成