宝贝儿一直想吃肉松卷,总不相信外面卖的,添加的东西太多,我不放心,还是决定自己做😁
用料
瘦肉(最好里脊肉) | 500克 |
姜(高压锅内) | 适量 |
八角(高压锅内) | 1个 |
花椒(高压锅内) | 适量粒 |
葱(高压锅内) | 3段 |
蒜(高压锅内) | 4-5瓣 |
料酒(高压锅内) | 2勺 |
糖(喜欢吃甜可以多放点) | 25克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 20克 |
自制海苔肉松的做法
里脊肉洗净切大块,最好顺着丝切,这样不容易碎。放锅里焯一下,撇出浮沫。
放高压锅内,放入葱姜蒜、花椒、八角、料酒,上汽后小火15分钟离火。
凉一下放入一次性塑料袋中用擀面杖使劲敲,散开为止。
放入厨房机中高速打一分钟。
倒入不粘锅中,加糖、盐、生抽炒一下,炒干水分。再次倒入厨房机搅打,差不多的时候加入海苔。忘记拍这一步的照片了,
就是搅打到这种程度,齐活啦!开吃
放小米粥里美味儿啊😄
说明一下,我加的是这种夹心海苔,剪碎了放进去。