好吃到爆的海苔肉松小贝的烹饪做法，大厨教你详细做法

只因孩子喜欢海苔肉松，所以就要变着花样给她做各种各样的肉松蛋糕，而肉松小贝是她超喜欢的蛋糕，软萌萌胖乎乎的的超级可爱。孩子的早餐吃好吃开心了，就会分泌大量的多巴胺，一天的学习状态就会更好！

用料  

好吃到爆的海苔肉松小贝的做法  

1. 玉米油、牛奶搅拌乳化。

2. 加入低粉面粉搅拌至无干粉。

3. 加入3个蛋黄“z”字形搅拌均匀备用。

4. 3个蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器高速打发，打至粗泡时加入1/3细砂糖，打发至有纹路时再加入1/3细砂糖，打发至有小弯勾时加入最后1/3细砂糖，直至打发到呈直角状态转低速搅打1分钟。蛋清打发的状态是干性发泡。

5. 1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩下的2/3蛋白霜中用翻拌的手法抄底搅拌均匀。

6. 搅拌均匀的面糊装入裱花袋中。

7. 离烤盘有一定高度往下挤，挤高一些，蛋糕烤出来会更蓬松。

8. 挤好的蛋糕放入预热好的烤箱中，上火180度，下火175度，烤18分钟左右，要看自己家烤箱的脾气来定哦😯

9. 出炉后放在烤网上放凉。

10. 两片蛋糕中间挤入适量的沙拉酱。

11. 蛋糕表面涂抹适量的沙拉酱裹上厚厚的的一层海苔肉松，美味的肉松小贝就做好了。

小贴士

1️⃣蛋白霜一定要打发至干性发泡状态。
2️⃣蛋黄糊加入蛋白霜要用抄底翻拌的手法搅拌均匀。
3️⃣蛋糕糊的状态是不流动的，这样才能挤出来高高的小贝。
4️⃣烘烤蛋糕时，中途不要打开烤箱，否则会塌陷的。