喜欢吃关于肉松的一切,搭配沙拉酱,真的是绝配了,今天分享会爆浆的肉松小贝,好吃的难以形容,完胜某师傅,酥脆的肉松海苔,松软的蛋糕体,包裹着柔软的酱料,哎呀,,Ծ^Ծ,,,说着说着,又想吃了,我先去吃一个,哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
鸡蛋(蛋糕用) | 3个 |
糖(蛋糕用) | 40克 |
低粉(蛋糕用) | 40克 |
水或牛奶(蛋糕用) | 30克 |
玉米油(蛋糕用) | 40克 |
奶油奶酪 | 50克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 20克 |
淡奶油 | 75克 |
会爆浆的肉松小贝,升级版,馅料超足,吃一口太满足啦的做法
水和油混合,搅拌均匀,充分的乳化
加入过筛的低筋面粉,搅拌至无干粉即可,(不要拼命的搅,只要没有干粉就行😄)
分离蛋白和蛋黄,将蛋黄放入面糊中,搅拌至细腻顺滑的状态
像这样就可以啦,是不是特别细腻啦,
放一旁备用蛋白分三次加入到蛋白中打发(如果你非愿意一次加糖打发也可以,只是会时间久一些)
蛋白分三次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,像这样细腻浓稠的状态,
如果特别稀,那就是消泡了,最后只能考出蛋饼🐔鸡妈妈都要哭了装入裱花袋,均匀的挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,上下火160℃烤20分钟
蛋糕烘烤中,做海盐芝士酱,除了淡奶油,其余的全部搅打均匀
最后加入淡奶油,打至浓稠但还有一定流动性,备用
蛋糕胚考好后凉凉,底部戳小洞,剂入芝士酱
在抹一次沙拉酱,让两个小贝贝紧紧的相拥,再在表面抹一次沙拉酱,裹上厚厚的肉松就可以啦
哇哈哈,做好啦,先来一个,真的巨好吃,满嘴爆浆
建议泥们一定要试一试,答应我一定要试哦(´-ω-`)