味型；咸鲜味 烹法；炖
用料
| 主料 | |
| 老母鸡 | 一只2.5 |
| 配料 | |
| 老生姜 | 0.1 |
| 调料 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 |
徽式姜母鸡的做法
1.母鸡去内脏清洗干净放入锅中掉水放入高压锅
2.锅中入水加姜料酒水开后倒入高压锅炖40分钟调味盐糖味精胡椒粉撒葱花即可
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小贴士
第一部掉水意思是锅中热水下入母鸡泡下劳起冷水冲凉备用
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