姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。
用料
母鸭 | 半只(4人份) |
黑枣 | 6粒 |
红枣 | 6粒 |
杞子 | 适量 |
党归 | 适量 |
党参 | 适量 |
姜 | 3片 |
姜母鸭汤的做法
首先把所有药材料放到容器里用水洗过一次,然后泡三十分钟备用
母鸭去皮,斩件备用。
锅里煮开水,待水沸起放鸭,煮到鸭三分熟,关火起鸭可以放落汤锅了,把鸭和姜、药材料一起放进汤锅即可
广东人有句话说「煲三炖四」哦,
所以三个小时就差不多啦~喝汤囖。
希望大家喜欢!
小贴士
1.鸭子去皮为了不那么油腻
2.红枣去核心,因为核会很燥热