用料1
鸭肉 | 半只 |
老姜 | 1大块 |
中药包 | |
麻油 | |
料酒 | |
盐 | |
冰糖 |
用料2 (中药包)
草果 | 1颗 |
陈皮 | 1块 |
熟地 | 1小块 |
当归粉 | 适量 |
党参 | |
川芎 | 1小块 |
黄耆 | |
香叶 | 3片 |
枹杞 | 适量 |
红枣 |
药膳姜母鸭的做法
鸭洗净切块,老姜切成片
锅中入麻油以小火爆香姜
再把鸭块放入锅内翻炒
炒至鸭块里面的油出来,表面呈金黄色
把中药放入,倒入料酒,大火煮开后转小火煮约1小时,这期间可以加盐,冰糖,姜泥调味
小贴士
熟地,当归,川芎的药味都很重,可以适当的少放一点
当归、黄耆具有暖身、健康的效果。
这道菜也兼具整肠、增进食慾、促进消化与吸收、镇静、抗真菌、造血、利尿之效。