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豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头,又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后,味道更加丰厚腴美~
用料
猴菇豆渣丸的做法
将丸子的材料碎混合在一起
用掌心团成丸子入蒸笼
入凉水锅,开后蒸15分钟
生抽、沙姜末、香菜碎入小碗,麻油烧滚浇入小碗香菜上