磨豆浆剩下的豆渣弃之可惜,总可以再利用的……
用料
挤干的豆渣(磨豆浆剩的) | 80克 |
萝卜 | 300克 |
肉末 | 250克 |
虾皮 | 10克 |
黑木耳 | 10克 |
葱花 | 20克 |
调味料食材: | |
盐 | 5克 |
鸡精 | 2克 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 5克 |
耗油 | 10克 |
芝麻油 | 10克 |
咸蛋白 | 1个 |
丸美鲜汤@豆渣之再利用的萝卜丝豆渣肉丸子的做法
备好豆渣、用盐刹出水份并挤干的萝卜丝和肉末;
切好的葱花、虾皮、泡发好的黑木耳;
萝卜丝稍微改几刀,黑木耳切碎;
肉末中放入调味料;
拌至上劲;
将所有食材混合均匀;
最后放入葱花,拌匀;
锅中放水,全程开中小火,放入捏好的萝卜丝豆渣肉丸子;
煮至丸子浮起,捞出;
今天用昨天做的油条,煮个萝卜丝油条碗中汤😁碗中放入切好的油条;
丸子汤放入菜叶烧开,调味,冲入油条碗中,淋上芝麻油,OK。