我记得刚开始学做饭，就是从这款“皮蛋瘦肉粥”开始的，当年对照菜谱，站在炉子边不停的搅动一锅粥接近40分钟，最后成品出来，味道确实很好，但也累个半死。
最近偶尔懒了一次，直接把所有材料丢电饭锅，做出来的味道居然也差不离。
多做几次后，逐渐研究了一些技巧，于是，毫不费力气，还超级好吃“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”就做成了！
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 大米 | 150克 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 菠菜 | 100克（我喜欢青菜，所以放的量偏大，你可以酌情减少） |
| 食盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 玉米油（腌肉用） | 10克 |
| 淀粉（腌肉用） | 3克 |
| 生抽（腌肉用） | 10克 |
| 五香粉（腌肉用） | 1克（也可以不放） |
| 鸡精 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法
准备好材料，瘦肉和皮蛋切丁，菠菜切段。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第2张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第2张")
瘦肉中加入玉米油、生抽、淀粉、五香粉搅拌均匀腌制备用。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第3张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第3张")
大米清洗干净，电饭煲有稀饭水位的加水至指定位置，没有的加入1000毫升水。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第4张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第4张")
加入二分之一量的皮蛋（两个皮蛋中的一个）。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第5张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第5张")
电饭煲调整至稀饭档开始煮。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第6张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第6张")
煮半个小时后，加入腌制好的瘦肉和菠菜搅拌均匀。（我们家电饭煲煮稀饭大概需要一个小时，我差不多在程序进行到一半的时候加入瘦肉和菠菜）
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第7张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第7张")
煮饭时间差不多还剩下10分钟的时候加入剩下的二分之一量的皮蛋，搅拌均匀。（其实时间也不用掐的很准，差不多要煮好前放进去就可以啦）
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第8张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第8张")
煮好后，尝尝味道，根据咸淡加入少许盐、香油和鸡精就可以开吃啦，味道真的很鲜美。
![“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第9张]( "“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、肉腌一下会更好吃，腌肉不能用花生油，很大味道。
2、菠菜可以换成白菜、娃娃菜、生菜都很好吃。
3、瘦肉用梅子肉或者里脊肉最好，嫩，实在没有普通瘦肉腌制一下也是可以的。
4、我们家孩子不喜欢吃小葱和生姜，所以我们家做这个粥不放小葱和生姜，其实在开始煮的时候放入生姜，煮好后加入点小葱会更香。
5、开始煮的时候加入的二分之一量的皮蛋是让皮蛋味道更好地融入粥内，快结束的时候加入二分之一量的皮蛋是为了在吃的时候能吃到大块的皮蛋，增加口感。