手动打发做电饭锅蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

不会做饭，疫情期间为了满足宝宝的要求，于是也学会了做电饭锅蛋糕！安全可口！

用料  

手动打发做电饭锅蛋糕的做法  

1. 因为没有称，所以我都是用图中的勺子来作为计量单位！图中的盆子是用来打发蛋清的，盆子不能太小，不能不好打发，必须保证打发的这个盆子的干燥无油，不然打发很容易失败！碗用来盛蛋黄的！

2. 打发，我用的这个自制的矿泉水瓶打发器，比筷子好用！用矿泉水瓶子，洗干净，必须要保证干燥，无油！把下面剪开，一厘米宽度的长条

3. 把鸡蛋打到大盆中，用分离器把蛋黄分到碗中！一定必须要注意，不能留一点蛋黄到打发的盆中，不然打发容易失败！如果用打蛋器可以不用这么仔细！

4. 用自制打发器，朝一个方向打圈，不能换方向！打发大概五到十分钟，蛋清变成图中的泡沫状，然后加入两勺白糖，继续打发！

5. 打发大概十分钟，就会变成如图很细小的泡沫状，继续加入两勺糖，继续打发

6. 打发大概五到十分钟，就会呈现如图纹理妆泡沫，再加入两勺糖，继续打发！白糖可以促进打发，如果爱吃甜一点，可以适当多放点糖！

7. 打发大概五到十分钟，牙签可以立住就可以了！我这个是瓶子都可以立住啦，很成功！打发很重要！

8. 现在说蛋黄部分！（因为我家只有普通的植物油和普通面粉，所以我用的植物油，和普通面粉！有玉米油和低筋面粉更好）！蛋黄搅拌均匀，加入60克油，搅拌均匀，再加入9勺纯奶，搅拌均匀！然后分三次加入9勺的普通面粉！搅拌均匀后再加入两勺淀粉！搅拌均匀

9. 这个时候把打发好的奶油加入大概三分之一到碗里，拌匀！一定注意，不能搅拌，只能像炒菜一样拌匀！我家碗太小了，见笑

10. 然后把蛋黄导入装奶油的盆中，拌均匀！然后电饭锅预热下，如果不是不粘锅，就需要刷点油！将搅拌好全部倒入电饭锅内！然后把电饭锅拿出来上下震一震，把气泡震出来！

11. 选择蛋糕选项，等待美味出锅！

12. 出锅啦，哈哈