hello,我是颖涵
超爱芋头,觉得怎么吃都好吃
前一段买了一箱芋头就各种琢磨芋头的超美好吃法
于是就做了和超拉丝的麻薯组合
奶香味十足的芋泥+牛奶拉丝麻薯
这种组合真的是值得吹爆
而且芋泥酱做出来不单单可以和麻薯搭配哦
还可以用来当果酱抹面包
其实芋泥酱我之前出过视频的还记得不哈哈
这次做了小改动搭配超长拉丝麻薯
用料
麻薯 | |
糯米粉 | 60g |
糖粉 | 25g |
玉米淀粉 | 15g |
牛奶 | 160g |
黄油 | 10g |
芋泥 | |
芋头 | 400g |
紫薯 | 100g |
香草精 | 适量 |
拉丝麻薯芋泥盒子的做法
先来做麻薯
60g糯米粉➕25g糖粉➕15g玉米淀粉➕160g牛奶用打蛋器搅拌至没有明显颗粒的状态过筛两次
做出来的麻薯口感更细腻放在容器里覆盖保鲜膜
戳些小洞水开放入锅中大火蒸15分钟
在蒸好的糯米团上放10g黄油
黄油融化后戳散糯米团
用筷子挑起来搅拌至拉丝明显牛奶拉丝麻薯就完成啦
简直就是疯狂拉丝的程度
做好了来比比谁更会扯吧麻薯装入裱花袋备用
再来做超好吃的芋泥
400g芋头➕100g紫薯蒸熟
紫薯是用来调色的这个比例我觉得颜色超好看
如果你们喜欢浅一点就减少紫薯量
喜欢深一点就加量吧蒸熟后加100g牛奶、100g淡奶油、50g砂糖,蒸熟后加一点香草精
用搅拌机搅拌成泥
裱花袋中放入一个裱花嘴
放入芋泥备用在盒子里挤一层芋泥
挤一层麻薯
再挤上一层芋泥
撒上任何你喜欢的装饰
我撒了些彩色小糖珠超仙气的芋泥麻薯盒子就做好啦
梦幻的紫色加上彩色的小糖珠
这么高的颜值怎么能不爱呢这么拉丝
忍不住一口接一口哦
小贴士
麻薯的做法超简单的吧
做好记得来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦