「素食主义」油浸红辣椒的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【素食主义】油浸红辣椒的做法  

1. 准备：
   红鲜辣椒切丁，葱切小段，姜、蒜头切片。

2. 炒之：
   炒锅加花生油，稍热后加入姜片、蒜片爆炒出味，再依次放入葱段、红鲜辣椒丁翻炒，至辣椒快熟时，撒入适量盐、糖，加红酒、生抽翻炒均匀，出锅前淋少许芝麻油，完成。

小贴士

1. 花生油量需比平日炒菜多些。
2. 红酒可用料酒替换。